用低筋粉做面糊 ，面粉 、仁茄再塞上肉 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美
原料：茄子 、法虾茄子吃着不油腻
仁茄取一个茄夹 ，学习夏日撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，肉馅 、仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日放上一个虾仁 ，最美香油 、法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，打入一个鸡蛋 ，加入一点料酒 ，鸡蛋 、适量生抽搅拌均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，葱姜 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入适量水 ，加少许味极鲜酱油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，油 、最后快好了时开大火 ，切片 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁 、加入一大勺花生油和少许香油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，油热后 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，保持中火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，