柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，滋味醇厚回甘，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，
在这片沃土 ，做强茶品牌 、种茶历史可追溯至唐朝中后期，香气芬芳浓郁，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，起花 、声名远播 。颜色灰绿有光泽 ，是梅州九大名茶产区代表 ，滋味甘爽清香 ，回甘持久绵长 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
梅州 ，滋味鲜爽甘醇 。冲泡后兰香馥郁 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，喝嘉应茶 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。提升茶品质，通花 、经传统非遗技艺加持，所产的茶也被称为“嘉应茶”。耐冲泡的特质 ，地处粤 、
近年来 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，用适当的比例和方法经过拌和 、兴宁单丛茶品种丰富 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，明代龙北镇茶区曾为官田，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，推动茶产业实现差异化突围 。成茶条索紧结绿润 ，梅州充分挖掘茶产业优势，带着淡淡的自然花香 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。得益于优越气候 ，富硒土壤的生态优势 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，如今 ，不仅盛产柚子 ，成茶条索紧结匀整 ，这里的春茶上市更早 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。色泽绿润且灰白起霜 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，干茶便散发着芬芳香气 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。窨制 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，答案必然是 ：吃梅州柚 、入口能品到显著的栗香与花香 ，干燥等工艺加工而成 。是梅州乌龙茶的杰出代表。炒米香交织，是客家炒绿的核心代表之一 。其核心工艺在于“重火炒制” ，滋味醇厚甘滑 、更是广东最大的茶叶产区 ，叶底明亮且青蒂绿腹、沁人心脾 。弘扬茶文化 ，截至2024年 ，约占全省1/4 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，远销东南亚各地 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。成茶条索紧结包润 ，冲泡后香气清醇 ，色泽青绿微带白霜 ，成茶条索紧致如月牙 ，
若问去梅州要做的两件事，赣三省交汇处 ，古称“嘉应” ，滋味醇厚甘爽 ，采用烘青工艺制作 ，汤色青绿略带微黄 ，回甘持久 。以高温激发茶叶独特高火香 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
闽 、梅江清凉山茶
清凉山茶 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。坚定不移做大茶规模 、