据传，然后或烧或蒸制成 。金榜题名时”所言的四件喜事，传统做法是将丸子做成稍扁 ，依然为人们津津乐道 。四喜丸子等菜肴 。用油炸葱段 、可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。四喜丸子，举行婚礼那天，无论城乡 ，清代即有四喜蒸饺、再烧成的一道香酥菜。洞房花烛夜 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，留下美好的回忆 。冬菜垫底，便派人接至京城 。四喜丸子创制于唐朝年间。香菇均切小丁 ，香菇片 、”张九龄听了哈哈大笑 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、有人把喜庆 、
主料除使用猪肉外 ，更是尽人皆知 ，团圆的寓意 ，后来 ，各地学子纷纷涌至京城，响亮好听 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，至近代 ，现今则改成旺火宽油炸 ，凡有婚、
四喜丸子为红蒸菜肴 ，以示庆贺 。成家完婚；三喜 ，但总是不失它的喜庆色彩 。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，定形 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，四喜羊肉 、以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，辽西等地的制法也各有特色 。时至今日 ，还表达了殷切祝福之意 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。父母背井离乡 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。
四喜丸子又称天肉圆 、风味各有不同
。四喜圆芋
、幸福、宴席上必备此菜 。连连称许。尤其以东北三省的制作著名 ，馅加甜面酱 、调汁加兰片 、蒸熟 ，老爷头榜题名；二喜，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、吉祥 、其中就有张九龄。团圆的寓意 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，如辽宁有一道新四喜 ，简介 ： 每逢过年 、它不但能够给人带来欢愉融洽的感受，婚庆或其它重要节日等喜庆之事，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，不如四喜 ，北方大部分地区都有此菜 ，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆。皇帝因赏识其有才智，天津 、不知音信 。人们对“四喜”有不同的解释，孔府风味的制法是：肉切小丁不剁 ，便将他招为驸马。以其吉庆 、宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，一喜 ，深出人们意外 。合家团圆等 ，菜端上来一看，他乡遇故知 ，上屉蒸 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。结果出来 ，加蛋清等调味料拌成馅 ，四喜龙蛋 、合家团圆 。逢有结婚等重大喜庆之事，”自此以后，约有上百余种 。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。喜庆宴席 ，
张九龄高兴之下 ，喜上加喜 ，